激流勇退回乡养老 

　　躲过劫难的李子明回到全聚德后，更是用心经营。为了吸引更多的顾客，他还在每天下午的营业低峰期，推出了面向劳苦大众的“低价鸭”，全聚德的生意越来越火爆。而一直与它唱对台戏的华赢全最终因经营不善而倒闭。到了三十年代后期，人们便公认:全聚德烤鸭质量已超过老字号便宜坊，堪称京师第一了。 

　　在坐上京师第一烤鸭店交椅后，李子明决定不再发展全聚德。由于他在全聚德并没有股份，所以他把挣来的钱除了交给东家外，其余的便都分给了众伙计。 

　　坐上八抬大轿的李子明也发了财，他在山东老家盖了房，成了当地的大户人家。此时的李子明却染上了抽大烟的恶习，长年有两个伙计伺候着。每次到店里时，一个伙计会紧走几步，进店门后，向店里的伙计们伸出大拇指，众人立刻鸦雀无声，知道是掌柜的到了。而此时的李子明往往会动不动就发脾气，训斥伙计。不久，李子明便离开了人世，按照他的遗愿，家人将他葬在了山东老家的山林中。离别家乡30年的李子明终于回到了他的故乡。

　　“七·七事变”后全聚德的生意中落。 新中国成立后，全聚德很快恢复发展起来。1950年建立北京西单分店（后由政府决定，改为鸿宾楼经营场地），1959年建立王府井分店，1964年，扩建前门外肉市的总店，在原老店的前街即前门大街路东，建了宽敞明亮的新店堂，并在新老店堂间架起一座天桥，使新老店堂连在一起。1979年又在和平门建成了北京全聚德烤鸭店。1993年5月，全聚德在北京全聚德烤鸭店、前门全聚德烤鸭店、王府井全聚德烤鸭店的基础上，组成了大型餐饮集团企业中国北京全聚德烤鸭集团公司，同时集几十家成员企业，形成了如今的中国全聚德集团。

　　全聚德的发展历程，是一个适应不同时代变化的历程，是一个不断创新的历程。面对着餐饮市场日益增强的激烈竞争，全聚德又开始为自己的下一步规划，开始立足更高的起点，确定了打造北京餐饮联合舰队的宏伟目标，充分利用多品牌优势，加快连锁化发展，促进产业化进程，尽快形成以直营连锁为主体的精品正餐连锁市场网络和以食品加工、配送为保障的品牌产品及半成品生产基地，及与之相配套的物流配送体系。 

　　 加强“品牌经济链”建设

　　全聚德加快连锁化发展也正是为了实现品牌经济链的最大效益。全聚德集团的连锁，是典型的品牌连锁，是以全聚德的无形资产为纽带发展的连锁经营。凡使用“全聚德”品牌，实行连锁经营的企业，均与集团公司签署一系列相关合同和文件，形成了健全的连锁经营制度与法律保障体系。同时，在全国各连锁企业中积极推行形象识别系统，实行商标标识、工服、餐具、专用设备的标准、规范和统一，提升对全聚德品牌的管理水平。目前，全聚德集团在海内外已有70余家成员企业，而全聚德在近几年内还要更快地发展连锁企业，以增强自身的品牌形象。另外，全聚德已经建立了自己的配送中心，积极按国际标准统一配送，推动老字号走上产业化、规模化经营的道路。