以地域性对抗跨国快餐连锁巨头

　　2007年1月9日，乌鲁木齐民主路百富烤霸近900平方米的餐厅里，促销海报上的促销产品是“黄金甲”烤鸡堡。这款烤鸡堡几乎是与张艺谋的大片《满城尽带黄金甲》同时推出的，百富还与乌鲁木齐市播放这部影片的影院联合举办了促销活动。
　　店内另一款卖得比较好的产品是“楼兰盛装馕比萨”，这是一款融合了新疆传统美食的创新产品。促销海报上戴着红色面纱的西域美女为这款产品平添了几分神秘气息。
　　西域在世人眼中向来有一种神秘的美感，这神秘的美感来自于古老的丝绸之路，也来自于丝绸之路绵延而过的楼兰古国、狰狞的罗布泊、荒芜的大漠……而以烧烤为代表的新疆饮食，无论是在北京、上海这样的超级大都市，还是在内地的二三级城市，都极具号召力与美誉度。于是，美食、神秘的美感与现代时尚的邂逅，便让百富烤霸彻底征服了西北五省的食客，百富烤霸开一家火一家。
　　越是民族的，越是世界的。鲁迅先生的这句名言恰好为百富的崛起做了一个最好的注脚。
　　百富在开拓市场的过程中，通过引进西方的餐饮技术和理念来解决本土的问题，但是百富并没有抛弃本土文化，反而是从本土的文化资源中找到了经营的支撑点，并且使这种传统具有现代特征，使其成为符合现代市场要求、具有地方风味和文化认同的产品，以此满足本土消费者的物质需求和精神需求。
　　目前，百富烤霸已经覆盖了新疆的主要城市，在西安、重庆、郑州，百富的加盟体系也已经建立。依据百富的战略，未来一到两年内，百富将在广州、成都、石家庄、沈阳、长春、济南等城市相继开店，北京、上海更是早已被标示为重要的战略高地。

　　王俊岭也正是依靠这种对地域文化、地域美食的深度挖掘来对抗跨国快餐连锁巨头的。现在，无论是肯德基还是麦当劳，也都在充分挖掘产品的本土化特征，比如肯德基推出的川香辣子鸡、四季鲜蔬、老北京鸡肉卷等新品，单从名字上就流露出浓郁的中国味，而且肯德基在2006年推出的烤类产品甚至还被赋予了浓厚的西域文化色彩。

　　这让王俊岭更加坚信，以地域性对抗跨国快餐连锁巨头，就是“百富烤霸”最有力的竞争手段。因此，2006年也成为“百富烤霸”铸造传奇的“烤之风尚”年！