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厨房品牌推广方案
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                         厨房品牌推广方案

本次任务谈论议题

第二厨房是什么?

第二厨房说什么?

什么是第二厨房遇到的问题?(说的时候遇到的问题)

遇到的问题如何解决?(怎么做)

解决问题要通过什么样的方式?(怎么说)

一、第二厨房是什么?

是本着健康、快捷、卫生的企业经营宗旨,以打造绿色无污染,纯天然的食品蔬菜为社区家庭提供便利的家庭后厨配餐中心。

二、第二厨房说什么?

     第二厨房的基本定位:

健康、卫生、绿色、便捷、干净、好生活、安全、放心、生态

满足人们对饮食的追求,适合现代人的生活节奏

 

             

                           

      健康、绿色、便捷、好生活、生态

满足了对饮食的追求,适合了现代人生活的节奏,精神上则要逾越到对美好生活的向往,生活品质的提高

 

                     

                            

                

广告语:健康好生活

        健康,即健康的饮食,绿色无污染的食品出自良好的生态环境,安全、营养、优质,第二厨房就是用这样的理念,为消费者打造着健康美味的食品。

     好生活,即美好舒适的生活享受,第二厨房志立为社区的每一个家庭打造一个属于自己的厨房配餐基地,在品味美食的同时,享受第二厨房给你带来的美好便捷的生活。

     因此,第二厨房的产品从出产到配送在到销售,始终贯彻着“健康好生活”的品牌概念,为消费者提供安全、放心的优质产品。

 三、什么是第二厨房遇到的问题?

 创意远景用了两个工作日的时间对第二厨房周边社区(紫薇田园都市)及进店客户做了简单的市场调查。(有效问卷45)

(1) 您知道第二厨房吗?

知道

40

开店时候知道的,通过宣传单页知道的,朋友介绍的

不知道

10(还有过路客人)

没有光临过

第一次光临

2

看到“手工大包”门牌

   根据图表显示说明第二厨房在人们心目中已经有基础的知名度了。

(2) 您认为第二厨房是干什么的?

卖包子

41

/

卖早餐

2

希望种类再多点

方便上班族的快餐店

2

家庭的后厨

   根据图表显示大多数人对第二厨房不是很了解,认为它是卖包子和卖早点的,但是第二厨房的真正理念个别消费者还是能够理解的。

(3) 在您第一次光临第二厨房时,认为这里产品的种类、包装、价格是否合适您?

都合适

27

/

种类不合适

5

种类太少了

价格不合适

13

包子有点贵,个头有点小

   根据图表显示大多数人认为第二厨房的价格、产品包装都很适合,但是产品种类太单一,卤制品的口味不够浓郁,缺少素食。

(4) 您觉得店面里的陈列如何?如果换成超市类型的自由选购的销售方式是否能够方便您购物?

接受超市自由选购的

15

方便

不接受超市自由选购的

27

不干净,不卫生

无所谓

3

/

   根据图表显示大多数人不接受类似超市的选购方式,那样看起来不干净、不放心,希望能够提供有即干净又便利的选购方式。

(5) 您是否希望有这样一个为您提供厨房半成品配餐的超市?

希望的人数

44

很方便,很适合上班族

不希望的人数

1

希望自己在家做

   根据图表显示大多数人还是很希望有这样一个便捷的半成品超市,对年轻的上班族来说很方便。

(6) 您觉得以下哪个名称更适合做这个店的店名,能让您清楚知道它是做什么的?

①厨房配餐中心      ②健康食站

您的建议:

厨房配餐中心

1

/

健康食站

3

/

第二厨房

41

更贴近百姓、已经有知名度了

根据图表显示第二厨房这个名称很受欢迎,很贴近生活,已经在周边社区小有知名度了。

(7) 作为社区便利店,您还希望它能提供什么样的服务?

提前预定送货上门

33

这样更方便

实施会员优惠制

20

能够给老顾客提供优惠

增加产品种类

10

卤味和素菜产品应该丰富一些

   根据图表显示,消费者对企业销售模式有了新的要求,用送货上门,实施会员优惠制等方式,更加能够方便消费者购物,并且为企业销售提供了更好得的平台。

通过报告发现了以下问题:

A、名称

B、产品种类少

C、产品选购方式

D、消费者需求

四、遇到问题如何解决?

1、第二厨房手工大包这个名称,给消费者一个认知上的误区很多消费者认为第二厨房就是卖包子的,因此,根据调查表显示,创意远景建议,第二厨房手工大包改名为第二厨房。

2、研发产品种类,最大限度的满足消费者需求

研发新卤制产品,如:鸭脖、鸭掌、鸭翅、牛肉、羊肉等,将口味做适当调整得到全面提升,具备卤味浓郁、口感松软等特点,配搭绿色蔬菜,提供消费者更多选择。

3、据调查资料显示广大消费者认为第二厨房现有的陈列方式很好、很卫生,如果改成商超的陈列形式,会影响产品的卫生质量。那么怎样才能既不影响产品的卫生又能够方便顾客购买产品呢?除保留现有的陈列形式外,在摆放上利用店内空间,依墙摆放,形成环绕式的展示陈列,使产品更加直观的面对消费者。

4通过调查表显示,大多数顾客希望第二厨房能够提供送货上门,预定食品、制定会员优惠制度等服务项目,因此我们可以根据各家店面规模,对人力资源进行整合,实施送货上门,会员卡活动等服务,这样不但扩大了市场消费平台,更加能够建立顾客的忠实度,信誉度,满足了客户需求。

五、解决问题通过什么样的方式?

第二厨房策略规划已经渐渐出炉了,还需要制定一套完整的品牌工具体系

即《连锁店面操作手册》,内容如下:

管理手册

就是管理体系的承载体,将繁杂深奥的管理,化为简单具体且实操性强的程序、制度和表单。例如:从“分店的运行规则”,“总部的运行规则”,以及“总部与分店之间”,“分店与分店之间”的运行规则多个层面进行系统规划;将企业从上到下渗透的品牌文化及企业文化理念精辟地提炼表述出来,并演化编写成具体的流程制度体系,做到理念与行为的相通相融。

管理手册包括:

开店手册

出品手册

服务手册

采购手册

财务手册

营销手册

员工手册

人力资源管理手册

培训手册

管理人员手册

VI画册及光碟

即品牌的视觉识别体系,由基础画册+应用设计画册组成。其中,应用画册的具体点项,要根据品牌以及品牌所在的行业特点来进行提炼。

VI包括:

Logo

办公用品

便笺

名片

工作证

文件夹

帐票

备忘录

资料袋

服装

管理人员制服

员工制服

工作帽

胸卡

围裙

产品包装

纸盒包装

纸袋包装

塑料袋包装

纸箱

陈列展示

商品柜展示

货架商品展示

陈列商品展示

广告宣传

宣传单页

海报

X展架

吊旗

店面装修设计指导文本

这个文本包括店面的装修设计理念和样板店的设计效果图以及实景照片。制作本工具的意义主要在于指导外地加盟店的装修设计和施工,给出一个参考,避免走形。当然,最好的办法是由盟主指定统一的装修公司为所有分店提供装修服务,保证形神统一。

连锁店通用培训光碟系列

将企业文化、品牌内涵、服务技能、操作规范、分店标准化作业程序、总部本部管理程序、总部与分店的交叉作业流程、表单使用规则、制度、管理者技巧、服务礼仪、仪容仪表等等连锁企业员工和管理层所需的所有内容涵盖于内,以视频化工具的方式形成一个固化的、标准的培训宝典。

 

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