学过有机化学的朋友都知道：我们常用的植物油、动物油都是碳水化合物，它的分子团很大。在特殊的、强烈的紫外线照射下可以分解。这就是所谓“光解”作用。另外，碳水化合物在特定环境下，可以被氧化成为水和二氧化碳。
  KPC防火型高效油烟净化器就是根据这些原理工作的：
　　第一步：

KPC特制紫外线灯管可以发出的强烈紫外线，将油烟中的油脂分子链切断，形成更小的油脂分子（“光解”作用）。
   第二步：
   小油脂分子又进一步被THY产生的强氧化物质氧化，（“冷燃烧”），成为二氧化碳和水分子被排风带走，仅仅存留微量的白色粉末，附着在灯管上或者油网烟罩的内侧。
   以上就是KPC“光解、氧化”的除油原理。
   第三步：

大家知道：紫外线和强氧化物具有非常有效的消毒和除味作用。因此，KPC不仅仅可以分解油脂，还可以高效地去除排烟中的异味（例如：辣椒味、油烟味、鱼腥味、腐臭味等等），并且对整个排烟管道进行消毒。

 上面我们提到：油脂被分解后会产生微量白色粉末。这些粉末是由脂酸、棕榈酸和多种脂组成的复杂的混合物，属于不沾手、无污染的的干性粉末，并且无嗅、无味、阻燃，可以100％生物降解。清理下来后，可随垃圾一起倒掉。
   因此KPC是不会产生二次污染的环境保护技术。

KPC工作过程：

1．油烟随风进入KPC净化器；
2．KPC特制紫外线灯管产生紫外线，破坏油脂的分子链；
3．油烟中的油脂被氧化，绝大部分变成水蒸汽和二氧化碳随风排出；
4．对烟道消毒和去除异味；
5．净化后的气体排出烟道。

   从以上工作过程可以看出：KPC油烟净化系统与现行使用的静电净化系统、水处理净化系统、过滤净化系统相比，最大的区别就是：
     传统的油烟净化系统都是通过物理的方式处理，而KPC油烟净化系统采用的是光解氧化的化学方式，彻底分解和改变了油脂的分子结构和存在方式，净化后不残留油脂，因此具有更具明显优势。

KPC技术的应用领域

   KPC防火型高效油烟净化器主要应用于中餐、西餐等专业厨房的油烟净化处理；还可以应用于快餐店、食品加工车间等专业油炸、煎炒场合的油烟净化处理。

   不少客户及专家都提出过一种疑问：“光解氧化”技术是在国外发明并应用的，对于这样一个与传统净化概念完全不同的新产品， 是否只适用于西餐的油烟处理？对于中餐的高温、大油脂颗粒、水蒸气、不同的能源以及较恶劣的工作环境,光解氧化净化系统是否能适用呢？

   对于这个问题，在光解氧化油烟净化技术进入中国之前已经就论证过了：

第一．从欧洲的客户市场分析，在2001年前就已经成功安装了光解氧化油烟净化系统，用于西餐、中餐、快餐、油炸食品加工厂等等。对于中餐温度高、油烟量大等问题，已经总结出一套行之有效的经验。

第二．光解氧化油烟净化系统在东南亚的新加坡、马来西亚、泰国、香港、台湾均已有多年使用。这些国家和地区大部分客户为中餐。   
    第三．针对中餐的检测表明：在一个小时内油炸5公斤鱼、6公斤肉、20公斤青菜，结果使用光解氧化净化系统实测净化率在95％以上。

   第四．目前，光解氧化油烟净化系统在我国已经至少安装了67个饭店、400多组净化器。其中，中小餐馆安装数量占40％；地区分布在天津、北京、上海、广州、武汉、新疆、山西、辽宁、福建、等多个省市。行业分布为：星级宾馆、中餐酒店、中西快餐、职工食堂、超市、食品加工业等。

    经过多年的工作证明：光解氧化技术用于油烟净化完全是一项非常成熟的技术应用。

因此，上述数据可以说明：光解氧化油烟净化系统是符合我国国情的，它正在、并且已经为我国油烟污染治理工程作出贡献。
   我们衷心欢迎并坚决支持您采用KPC防火型高效油烟净化系统！