中国“饮食之家”企划书--项目市场


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中国“饮食之家”企划书
	-------- 招商引资

发布日期: 2008-8-18

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项目编号：	26135	所属行业：	餐饮旅游	项目所在地：	辽宁
招商地区：	再议



	招商项目及软硬优势介绍：中国饮食之家企化书面对现在众多的外国快餐进入中国成为大众饮食不可忽视的一部分，而中国现在自己的快餐品牌却少之又少。所以，成为这份的企划书诞生的原因。正所谓：“民以食为天”。而中国拥有世界最大的市场所以，对于餐饮行业它的市场资源可以说是前途无限，面对现在首要问题在于如何能办到与众不同的中国特色，而又让人们接受的优秀餐饮品牌。成为民族餐饮行业的新血液。但，说回来中国的饮食行业还是注重主食方面。对于快餐还不成熟。也没有独特完整的经营理念和经营方式。还在探索过程中。虽然，中国的小吃非常丰富并且多种多样，可是发展还是一成不变的路边摊经营，无法集中扩大发展。同时，也是因为中国小吃过于丰富，南北口味又有很大差异。并且，有很多手艺又是不传的无法扩大学习。但，同时也成为中国饮食快餐的一项优点和特色那就是品种丰富。外国快餐之所以让人们喜爱，原因就是他们做的东西干净快捷。并且，符合各国的人们口味的同时，不断的推陈出新把各国不同口味的食物融合在一起。始终带给人的是一种新鲜感。他们又有着多年来的经营的丰富经验。我们能与之抗衡的；就只有通过独特的方式和经营理念来展现中国饮食特色的口味，并吸取各国料理的精华。来争取大众的喜爱。所以，我才产生这样的一个想法，要做中国人自己的快餐。让全世界人，认识一下中国的饮食文化。打造中国的快餐品牌。我想快餐能大多人接受就是因为它的时尚性。他不与主餐的不同，就是它不单纯让客人吃饱喝好。而是让人们去那里休息娱乐，得到味觉和心情上的满足。最近我在网上和电视上看倒也有了好多，关于快餐的加盟店信息。但还是单一的短期盈利小单位的经营理念。并且，没有丰富的菜单也还只是局限在代理经营上。没有大的长期发展计划，看不到中国品牌的快餐。但是，他们的想法很好，也有很多的烹调方法是过去没有的。虽然没有品尝过，但是从色彩上还是卫生上多是有很多的可以借鉴。综合上诉我想说的就是品牌意识！！！我想的不单纯的中国式快餐店。而是一个能让中国和世界人们都喜爱的快餐店！！！让所有人都能自然的走进来满足而又不舍得离开的“饮食之家”。成为大众的品牌快餐！！！企划书之经营管理 : 对于现今的社会，经营方式也要别具匠心。要让顾客有新鲜感，在经营方式上卖的就是与众不同。有地域特色，又让人不失现代感，“必须要时尚”。因为，对于快餐而言他的人群还是集中在青年人群。所以，经营上的节奏感要强。快餐还是在快上，比如说：“在中餐和西餐馆要一个菜一般要15—30分钟让上桌甚至更长时间，吃起来也比较繁琐。”一餐下来最快也要半个小时，而且，价格不菲。这也正是快餐存在的空间。但也正是因为快餐的这种经营方式，也让它失去了一部分人群。我想的经营方式是多元化的，餐馆存在是因为人们聚会或是做起来太麻烦或是出门在外的等等。总之，我们的经营方式就是要把这些种种的可能性。都体现出来，尽可能不失去快餐的本色的情况下满足顾客的要求。应该分成几个个性区域让来到这里的顾客依照本人的目的就餐。再就是以倒计时形式送餐。能加深企业的信誉形象。我想大致分为以下几点： 1·现有的快餐店比如像肯德基、麦当劳… 2·自助形式的，就如日式那种用传送带运送食物，客人坐着就可自由选用。 3·老式的点餐方式。同时，把每个座位都安上类似于呼叫器的装置。这样就能给顾客更大的选择空间。或，配备电脑点餐等等，新鲜的形式吸引年轻人群。 4·就是送餐模式，实现网络订送。 5·推出一些保养系列的汤类、药膳等形式的打包产品。加热便可以使用。 6·透明式的厨房和菜谱，每道菜都要有配料表和功效说明。最好是写成书刊杂志，放在店里。表明食物禁忌、症状列表、药理说明等等。 7·绿色餐具，节约资源。不仅，有利于减少开销同时也有利于树立了形象。 8·店里也要有信息娱乐设备，让顾客可以得到心灵上的放松。 9·不要局限在店里，应在本地招商实行早餐路边摊等。多重形式发展。打出品牌，成为大众饮食中不可或缺的一部分。 10·定期举行与顾客间的交流活动和店内员工间的竞赛。也就是说多举行一些新产品或是其他品尝活动等等。暂时的设想基本上就是这些，经营上可以有更加多的方式，上述的都是一些基本的东西。也是作为快餐所必需的加大经营特点。企划书之经营项目 : 前面说过，中国的特色快餐。就要主要经营中国的食物为主。同时也要丰富菜色，吸取各国的料理的长处。做到融会贯通，能够满足大众的时尚口味。因为，现今大众口味可以说是众口难调。每个人对事物都有自己的爱好。所以，要想真正的成为大众的饮食之家的口号。就必须要实现多元化的菜色。不能只是单一的中餐或西餐，而是将世界饮食文化集合在一起。也是，和我的饮食之家主题一致。经营上主要就是店面的快餐、早晚的路边摊(这个项目可以对外承包)、滋补汤类打包产品再就是送餐上的盒饭… 现今，菜色主要集中在中式、韩式、美式和欧式时尚新奇方式上为主。形式上：中式：传统菜，汤类、面食、小吃、药膳… 韩式：各色的养颜汤、饭、面食和一些小菜… 美式：汉堡，油炸食品和饮料… 欧式：西餐、红酒和甜点… 总之，要把所有元素都集中在一起。成为多元化经营方式。并且，菜色应该和地区、季节相适应。因为，中国季节很明显。所以，菜单的应随季节而更改。同时也为彩色增加了新鲜元素。对应不同的季节，合理安排菜单。同时也应该针对不同年龄段的人群，整理推出具体的套餐。并且，要退出适应不同生理或针对不同季节多发病症推出各种滋补汤或是药膳… 也可，积累顾客的意见。更改或增加菜色。实现真正的为人民服务的宗旨。我想做快餐的目的，不是只是单一的经营模式。而是多元化的方式来经营，从而，达到“饮食之家”的目的。创出新式，新的经营理念。具体的思想和补充我做这份企划书的目的就是要：“创出品牌，并在中国的饮食界内占领一席之地。”这并不是简单的招商行为。而是，要实现“饮食之家”的理想。让它融入大众的生活之中。现有的店面只是单一的经营方式，我想的就是能把他们的经营方式融合在一起。企业化成为贴近顾客的饮食企业。是一家几天不来就想念的快餐店，虽然是快餐，却又在家的感觉。让人在这里得到愉悦和满足。下面，我想谈一下店面的选择。刚开始起步时，店面应选择在人口密集、文化底蕴深厚的大中型城市（最好是海滨城市，能够更好的接触各种信息。）。并且，要有很好的经济基础和发展前景。店面面积在300-500㎡或者更大，必须选择在商业区或是人口流量大的地点。因为，开始时要做的就是打出形象和品牌。所以，开始时的投资是必要的。有了品牌形象，就可以扩大发展。有利于分店在全国的开展，让“饮食之家”的本意真正的在全国乃至世界蔓延！刚开始是由于经济投入不能过大，可以与地区性的各种经营商协商。得到优惠的店面所需物品。同时，为他们做宣传。通过每个季度更换室内的用具。可以，让店面永远充满新鲜感！等等…… 显然，我说很夸大。但，如果没有大胆的设想就不会有瞩目的成就。不过，首先就是要把这份计划书的付诸现实。让这一切不再是纸上之谈。但，我本身没有这个经济能力。所以，我只能把对它的一些简单建议，暂时留在纸上。希望，能遇到和我有相同志向而又有能力的人来共同实现。实现，这个说不上伟大的理想。但，又让人无法忘怀的理想。

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